Calzone

To już jest przepis dla tych co lubią eksperymenty. Nazywam to wielkim pierogiem, bo troche tak wygląda. Było to bardzo dobre i polecam!




Składniki:
ciasto:

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 2 1/2 łyżeczki drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka  soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

farsz:

• 12 dużych pieczarek 
• czerwona papryka
• 20dag wędzonego boczku
• duża cebula 

Dodatkowe:

• szklanka startego sera mozarella
• kilka łyżek sosu pomidorowego
• po łyżeczce: bazylii, oregano, rozmarynu
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko na galzure

Sposób przygotowania:
Pieczarki pokroić w plastry, cebulę, boczek w drobne paski. 

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić boczek (chwilę podsmażyć), później cebulkę i pieczarki. Podsmażyć do miękkości. Lekko doprawić. Ostudzić

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Mąkę wsypać do dużej miski, wlać wodę i resztę składników. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny.Można to zrobić w automacie do chleba.

Ciasto podzielić na 4 części, z każdej rozwałkować owalne placki. Następnie cienko posmarować sosem, nałożyć resztę nadzienia. Boki dokładnie skleić (można użyć jajka).

Pierogi ułożyć na blaszce, odstawić na 15 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 180*C.

Smacznego