Karpatka

Robiłam to ciasto bardzo dawno temu. Dopiero teraz wstawiam ten przepis na bloga. Wyszło pyszne. Polecam! Nie mam zdjęcia tego ciasta, ale jak kiedyś zrobię to wstawię.



Składniki:
 Ciasto:

• 125g margaryny
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 czubata łyżka mąki ziemiaczanej
• 1 żółtko 
• 200g masła (można dać mniej)
• ok. 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania
Ciasto:
Wodę wraz z margaryną zagotować. Zdjąć z ognia i dodać mąkę, szybko wymieszać i postawić na ogniu, chwilę ucierać i zostawić do ostygnięcia. Kiedy już wystygnie, dodajemy proszek do pieczenia i po jednym jajku ucierać mikserem. Tak przygotowane ciasto rozsmarować na dużej blasze z piekarnika, przykrytej papierem do pieczenia (można część tego ciasta nałożyć najpierw, a potem drugą, wtedy mamy od razu 2 ciasta). Wstawić na 10 minut do nagrzanego do 230 st. C potem zmniejszyć temp. do 200st. C i piec jeszcze 20minut.
Krem:
Z mleka odlać 2/3 szklanki, resztę zagotować. Do zimnego mleka dodajemy mąkę, żółtko, cukier i dobrze wymieszać. Kiedy mleko zacznie się gotować wlać i wymieszać, gotować budyń. Zdjąć z ognia, przykryć folią, żeby nie zrobił nam się korzuh na budyniu i odstawić do wystygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu cały czas miksując. Ciasto przecinamy na pół (jeżeli zrobiliście drugim sposobem to nie przecinajcie), rozsmarowujemy krem na jednym placku, przykrywamy drugim i posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO!