Składniki
- 20 dag makaronu spaghetti (może być kukurydziany)
- 10 dag tofu (ja dałam mięso)
- 5 dag suszonych pomidorów
- kilka pomidorków cherry
- 1/4 szklanki drylowanych zielonych oliwek z zalewą
- 2 łyżki podprażonych orzeszków pinii
- liście świeżej bazylii do dekoracji
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki suszonego peperoncino
- 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu
- 1 szczypta soli
- woda i sól
Na patelnie wlewamy oliwę i dorzucamy tofu pokrojone w kostkę i peperoncino. Po minucie smażenia dorzucamy suszone pomidory, podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy około 5 minut. Po kilku minutach gdy jeszcze jest niedogotowany, odcedzamy wodę. Pod koniec dodajemy oliwki wraz z zalewą i po zagotowaniu miksujemy na jednolitą masę. Wrzucamy makaron na wrząca wodę z solą. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy, dorzucamy posiekaną drobno pietruszkę i podlewamy kilkoma łyżkami wody. Gotujemy na małym ogniu przez chwilę, wrzucamy niedogotowany makaron i solimy sporą szczyptą soli. Cały czas mieszając czekamy aż makaron wchłonie wodę, a oliwa i pietruszka nasycą go smakiem.
Nakładamy spaghetti na talerze, na środku nakładamy gęsty sos, posypujemy prażonymi orzeszkami pinii, dekorujemy pomidorkami cherry i bazylią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz